と思っている人が多いでしょう。
私もその中の1人ですよ!
まずはモクズガニの生態について勉強しましょう。
次に捕獲法や捕獲する際の注意点を解説します。
捕獲する時、注意しなければいけないことがあるのでしっかりと見てくださいね!
どんな生き物にも生態系が崩れてしまう恐れがあるので乱獲はやめましょう。
最後にモクズガニをおいしく食べる方法も紹介します。
モクズガニはとっても美味しく、有名な上海ガニの近縁種なんですよ!
想像しただけで美味しいとわかりますね。
ぜひ最後まで読んでモズクガニの捕獲を捕獲し、美味しく食べましょう。
目次
モクズガニとは?
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日本の淡水域に生息するカニで、その特徴的な外見からも人気がありますよ。
甲羅の幅は8〜10センチ程度で、灰色がかった緑色をしています。
カニってさまざまな大きさがいますが、モクズガニは手のひらサイズと大きめですね!
はさみ脚に毛が密集していて「藻くず」に見えるため、モクズガニと呼ばれています。
地域によってさまざまな呼び名があり、モクズガニは主に関東地方の呼び名で西日本ではツガニやズガニと呼ぶ地域が多いです。
第二次世界大戦前は「モクヅガニ」と書かれており「モズクガニ」は誤記で間違いやすいですね。
物や生物の名前は見た目からつけられたり、発見者の名前からつけられることが多いですよ!
日本国内の河川や湖沼に広く生息しており、特に秋から冬にかけてはその数が増えるので捕獲することができます。
モズクガニを捕まえる時のルールは?
モクズガニの捕獲には、いくつか注意点があります。
まず環境保護の観点から、過剰な捕獲は避けるべきでしょう。
どの生物にも当てはまりますが、生態系が崩れてしまうので乱獲はやめてくださいね。
モクズガニは地域によっては個体数が減少しているので、適切な量を守ることが大切です。
ココに注意
日本全国の河川で捕獲をすることができますが、地域によっては禁漁期間が設けられていたり、カニかごなどの漁具の使用が禁止されていることがあるので捕獲の際には注意が必要でしょう。
重い罰則の場合だと6ヵ月以下の懲役または10万円以下の罰金が科せられることもあります。
カニ網やカニカゴといった、漁具を使うことを禁止しているところも存在するので、必ず行きたい河川を管理している漁業組合に前もって確認することをおすすめします!
ペットとしても飼育しやすいので、捕まえて家に連れて帰ることもできますよ。
純粋な淡水カニではなく淡水と海水の両方で生息し、日本のほかに中国や韓国でも見られ、幼生時期は海で過ごし成長すると川に遡上します。
そして繁殖の際には海に戻っていく習性があります。
そのため優れた浸透圧調整能力を持っており、海水でも淡水でも生息できる希少な存在です。
海水、淡水どちらでも生息できるので自宅にある水槽で十分飼育できますよ!
飼いやすいので、生態の勉強にもなりますね。
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どうやってモズクガニを捕獲するの?
日本のどの河川においても捕ることができます。
漁業者によって漁がおこなわれるのは9月後半から11月がほとんどですよ。
どんな手法があるかみていきましょう。
手掴みやトングを使った捕獲
昼間にモクズガニをつかまえる場合は比較的川幅が狭い河川の中・上流域の大き目の底石をひっくり返していくといいでしょう。
針金などにスルメ(とられにくいのでオススメ)を結び付けて、モクズガニが生息していそうな穴に突っ込むとモクズガニが出てくる時もあります。
どうしても手づかみをしたい場合はしっかりと軍手をして甲羅の後ろ側をつかむようにすると挟まれにくいですよ!
釣り針りを使った捕獲
釣り針を使ったモクズガニ獲りは効率が悪いので、ウナギ釣りやハゼ釣りを使うといいですよ。
小型の釣り針(たとえばウナギ針)を使い、餌にミミズをつかってブッコミ釣りをしておくとモクズガニがかかることがあります。
手網を使った捕獲
最もシンプルな方法は手網を使う方法です。
浅瀬や川底の石の下を探りながら、手網でカニを捕まえます。
この方法は特に小さな河川や浅瀬で効果的でしょう。
モクズガニは夜行性なので、夜間にライトを使って探すとより多くのカニを見つけることができます!
カニ網 ブラウン 30号 ハンドル付
餌袋付きで便利なハンドルが付いてます。
投げたらカニがかかるのを待つだけと簡単に扱えます。
蟹カゴの設置
蟹カゴを設置する方法も一般的です。
市販されているカニ捕獲用のトラップを使うか、自作することも可能ですよ。
ココがポイント
PRO MARINE カニ網DX
スタンダードなカニ獲り用の網です。
軽くて持ち運びやすく、しっかりとした作りになっています。
魚籠(びく)を使った捕獲
魚籠も効果的な捕獲方法です。
魚籠の中に餌を入れ、カニが中に入って出られなくなる仕組みです。
ココがポイント
魚籠についての記事も参考にご覧ください☆
モクズガニはカニなのでハサミで挟まれたらかなり痛いです。
やはり素手よりはカゴや網を使った手法が多いでしょう。
ココに注意
上記で捕獲の注意点を説明しましたが網やカゴを使ってはいけない場所があるので、しっかりと管理している漁業組合に聞いてみてくださいね!
モズクガニの美味しい食べ方は?
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実は美味!
モクズガニは「上海ガニ」とも呼ばれるチュウゴクモクズガニの近縁種になります。
上海蟹は知る人ぞ知る高級食材であり、美味しいということで知られていますね。
漁業者によって漁が行われるのは9月後半から11月がほとんどです。
産卵前に内子を持ったメスは特に美味しい!
モクズガニは川に生息しているので、川特有の泥臭さがあります。
モクズガニを美味しく食べる調理法を紹介します。
茹でカニ
最もシンプルな調理法は、茹でることでしょう。
塩水で茹でることで、カニの自然な甘みを引き出すことができます。
茹でたモクズガニは、そのまま食べても美味しく、カニ味噌を楽しむこともできますよ。
カニ鍋
寒い季節にはカニ鍋もおすすめですよ。
モクズガニを鍋に入れて煮込むことでカニの旨味がスープに溶け出し、豊かな風味を楽しむことができます。
野菜や豆腐と一緒に煮込むことで、バランスの良い一品になりますね。
カニ飯
モクズガニを使ったカニ飯も人気の1つです。
カニの身をほぐしてご飯と混ぜることで、カニの風味がたっぷりと感じられる一品となります。
少しの醤油と酒で味付けをすることで、風味豊かなカニ飯が完成しますよ。
モクズガニは栄養が豊富
特に高たんぱく低脂肪であり、ビタミンB12や亜鉛、セレンなどのミネラルが豊富です。
体の免疫力を高め、健康維持に役立ちます。また、カニの甲殻にはキチンという成分が含まれており、腸内環境を整える効果があるとされていますよ。
モクズガニを捕獲するにはどうしたらいい?捕獲法と注意点を解説:まとめ
- モクズガニとは
- 捕獲の注意点
- 捕獲の手法
- モクズガニの食べ方
モクズガニについて知ることができましたね。
いくつかの注意点に気をつけて捕獲するようにしましょう。
あなたはどんな捕獲法でモクズガニを捕まえてみたいと思いましたか?
捕まえることができて、食べることがさらなる楽しみといえますね。
美味しく食べれて、栄養も豊富!
モクズガニを捕まえてみたいという気持ちが高まったのではないでしょうか。
ぜひ行きたい川の管理組合に問い合わせてモクズガニをゲットしよう!
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